به نقل از «اقتصاد آنلاین»

ترفندهای آشپزی؛ گرفتن تلخی بادمجان قبل و بعد از پختن

تاریخ انتشار: ۲۶ شهریور ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۶۰۳۴۱۸۶

روش رفع تلخی بادمجان خام، پخته، کبابی و سرخ شده انجماد اثری جادویی بر بادمجان دارد! نمک و باز هم نمک! بر طرف کردن مشکل از بیخ و بن! روش آبلیمو! گرفتن تلخی بادمجان پس از پخت گرفتن تلخی بادمجان پس از سرخ کردن سخن پایانی روش رفع تلخی بادمجان خام، پخته، کبابی و سرخ شده

به گزارش اقتصاد آنلاین،  معمولا در صورتی که ببینید دانه های بادمجان خیلی سیاه است، می توانید احتمال بدهید که تلخ است.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

بادمجان های شیرین، دانه هایی کوچک و روشن دارند که خیلی نرم است و در غذا مشخص نمی شود. حالا اگر بعد از خرید بادمجان متوجه شدید که بادمجان شما تلخ است، می توانید با چند ترفند ساده تلخی آن را به خوبی برطرف کنید. ما در این مقاله چند روش بسیار ساده و موثر را برایتان معرفی می کنیم. با ما همراه باشید.

انجماد اثری جادویی بر بادمجان دارد!

کمتر کسی از این روش خبر دارد. برای این روش، تنها کافی است بادمجان ها را خیلی نازک پوست بگیرید و برای مدت ۵ ساعت آن ها را در فریزر قرار دهید. بعد از اینکه به سراغ بادمجان ها بروید، می بینید که کاملا یخ زده اند. اجازه دهید تا ابتدا یخ آن آب شود. حالا با دست بادمجان ها فشار دهید. می بینید که آب تیره رنگی از آن خارج می شود. به همین سادگی تلخی بادمجان از بین می رود.

نمک و باز هم نمک!

حتما اسم این روش به گوشتان خورده مگر اینکه تازه به آشپزی علاقه مند شده باشید و چیزی درباره این روش ندانید. این روش رایج ترین ترفند برای بر طرف کردن تلخی بادمجان است. می توانید بعد از پوست گرفتن بادمجان ها، آن ها را به همان شکل درسته و یا تکه کرده در ظرفی بریزید.

روی بادمجان ها نمک بپاشید و اجازه دهید تا به مدت نیم ساعت بماند تا کاملا آب بیندازد. آب اضای را خارج کرده و حتی می توانید کمی بادمجان را فشار دهید. حتما بادمجاان ها را آب بکشید. اگر می خواهید این بادمجان ها را در فریزر منجمد کنید ابتدا باید اجازه دهید تا خشک شوند.

بر طرف کردن مشکل از بیخ و بن!

ممکن است تخم های بادمجان خیلی خیلی درشت و ضخیم و تیره باشد. این دانه ها همچون دانه های گوجه فرنگی، در غذا دیده خواهند شد. بهترین راه این است که به کمک یک چاقوی تیز، دانه های بادمجان را جدا کنید. البته این روش تنها در صورتی کاربردی است که ببینید هیچ روش دیگری جواب نمی دهد.

روش آبلیمو!

این روش خیلی جالب است. تنها کافی است بادمجان های درسته و یا خرد شده را به مدت ۲۰ دقیقه در آب بریزید. باید به میزان ۳ قاشق آبلیمو نیز از ابتدا به آب اضافه کنید. وقتی که آب بادمجان را خالی کردید، اجازه دهید تا کمی خشک شود. می توانید کمی هم بادمجان را فشار دهید.

گرفتن تلخی بادمجان پس از پخت

اگر مقدار تلخی بادمجان معمولی است می توانید با اضافه کردن چاشنی هایی مثل آبغوره انرا کم اثر کنید. روش بعدی این است که یک هویج یا سیب زمینی درون غذا بیندازید و اجازه دهید به طور کامل بپزدف سپس انرا از قابلمه خارج کرده و دور بیندازید. احتمالا با روش دوم مشکل شما حل می شود.

روش دیگر هم وجود دارد که برای خیلی از غذاها مناسب نیست ولی در تهیه غذاهایی مانند خورش بادمجان می توانید از آن استفاده کنید. در این روش مقداری زعفران را با آب جوش دم کنید، سپس با مقداری شکر ترکیب کنید و به غذا اضافه کنید.

گرفتن تلخی بادمجان پس از سرخ کردن

اگر بادمجان را سرخ کرده اید و درون فریزر قرار داده اید و حلا متوجه شده اید بیش از حد تلخ است، بهتر است قید آن بزنید، چون در طب سنتی بادمجان تلخ می تواند به کبد و صفرا صدمه وارد کند. اگر تلخی بادمجان کم باشد، می توانید با استفاده از چاشنی هایی مثل آبغوره طعم تلخی انرا بگیرد.

سخن پایانی

با دانستن ترفند های ساده ی بالا، دیگر نیازی نیست تا نگران این باشید که تلخی بادمجان، غذای شما را خراب کند. البته همانطور که در بالاتر اشاره شد، بادمجان تلخ می تواند باعث صدمه به کبد و صفرا شود و بهترین کار این است قبل از سرخ کردن بادمجان حتما تلخی انرا بگیرید.

 

منبع: چی شی

منبع: اقتصاد آنلاین

کلیدواژه: بادمجان بادمجان شیرین گرفتن تلخی بادمجان اجازه دهید بادمجان ها دانه ها

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.eghtesadonline.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «اقتصاد آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۶۰۳۴۱۸۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

سفر به دبی با عوارض خروج از کشور رایگان

پیدا کردن پرواز مطمئن و هتل خوب و باکیفیت، کاری است که باید به باتجربه‌ها بسپارید. آژانس گردشگری نوین تراول علاوه‌بر این‌که بهترین پروازها و هتل‌ها را برای مشتریانش در نظر می‌گیرد، قول عوارض خروج از کشور رایگان را هم به شما می‌دهد. در ادامه محتوا همراه ما باشید تا به‌طور کامل با این کمپین نوین تراول آشنا شوید.

عوارض خروج از کشور رایگان با نوین تراول

طبق قانون شما باید برای خروج از کشور و سفر به کشورهای خارجی، مبلغی را براساس مصوبه هر سال، به دولت پرداخت کنید تا مجوز خروج‌تان از کشور صادر شود. اگر قصد سفر به شهر زیبای دبی را دارید، می‌توانید تور گردشگری خود را از نوین تراول خریداری کنید. کمپین عوارض خروج از کشور رایگان نوین تراول از اسفند 1402 آغاز شده و تا پایان اردیبهشت 1403 ادامه دارد؛ با خرید تور خارجی در این کمپین، مبلغ عوارض خروج از کشور را به تعداد تمام همسفران‌تان مهمان نوین تراول هستید.

در ادامه لیستی از انواع خدمات کم‌نظیر نوین تراول ارائه خواهیم داد.

سفر به دبی با نوین تراول

شما با تهیه تور دبی نوین تراول می‌توانید بلیط هواپیمای خود را از ایرلاین‌های ماهان، ایرتور، امارات، قشم ایر و فلای دبی تهیه کنید و در هتل‌های 3 ستاره، 4 ستاره و 5 ستاره در مناطق دیره، جمیرا و شیخ زاید اقامت داشته باشید. خدمات این شرکت مسافرتی و گردشگری شامل پرواز، هتل، ویزا، بیمه و حتی ترانسفر می‌شود. زمان پیشنهادی نوین تراول برای سفر به دبی، بین 3 تا 7 شب است، اما هیچ محدودیتی برای تمدید این زمان وجود ندارد و می‌توانید تا یک ماه یا حتی بیشتر در دبی اقامت کنید. تنها کافی‌ست برای هماهنگی‌های بیشتر با کارشناسان نوین تراول مشورت کنید. برای این ‌کار می‌توانید به‌راحتی با شماره 1606 تماس بگیرید.

در سفر به دبی علاوه‌بر گردش در سواحل و مراکز خرید مدرن این شهر، می‌توانید از موزه آینده بازدید کنید یا یک تفریح پرهیجان را با سافاری دبی یا پرواز با پاراگلایدر تجربه کنید.

خدمات شرکت مسافرتی و گردشگری نوین تراول

این شرکت با نام رسمی نوین سفر سپهر کهکشانی، یکی از بهترین و قدرتمندترین ارائه‌دهندگان انواع خدمات در زمینه صنعت گردشگری است. این آژانس گردشگری را می‌توان یکی از کامل‌ترین آژانس‌های مسافرتی در کشور دانست که تمامی خدمات از جمله فروش بلیت پروازهای داخلی و خارجی به‌صورت چارتری و سیستمی، رزرو هتل در سراسر دنیا، دریافت ویزا و پیک‌آپ پاسپورت، هماهنگی وقت سفارت و غیره را به مشتریان خود ارائه می‌دهد؛ به‌علاوه در مجله گردشگری نوین تراول می‌توانید اطلاعات لازم برای سفر به اقصا نقاط جهان را به دست آورید؛ از جاهای دیدنی شهرهای مختلف گرفته تا راهنمای آماده‌سازی ملزومات سفر مثل مدارک لازم برای پاسپورت و غیره.

نوین تراول؛ تجربه یک سفر خاطره‌انگیز

پیدا کردن یک هتل خوب و باکیفیت در خارج از کشور، دغدغه بسیاری از مسافران است؛ چراکه انتخاب هتل ضعیف و نامرغوب یا همراه شدن با تورهای بی‌کیفیت، می‌تواند تمام لذت یک سفر به‌یادماندنی را ضایع کند! با نوین تراول شما ریسک چنین اشتباهاتی را نخواهید داشت و اقامت در بهترین هتل‌ها را تجربه خواهید کرد. اگر به دنبال یک سفر مهیج و بی‌دردسر به شهر زیبای دبی هستید، کافی‌ست به نوین تراول اعتماد کنید تا با مدیریت حرفه‌ای تورهای خارج از کشورتان، به شما تجربه‌ای دوست‌داشتنی از سفری به‌یادماندنی با بهترین و مطمئن‌ترین ایرلاین‌های داخلی و خارجی و بهترین هتل‌های سه ستاره، چهار ستاره و پنج ستاره ارائه دهد.

وقت را از دست ندهید؛ اگر می‌خواهید سفر خود به شهر مدرن و زیبای دبی را خاطره‌انگیز کنید، می‌توانید از خدمات این آژانس گردشگری بهره ببرید. کارشناسان نوین تراول، 24 ساعته و در تمامی روزهای هفته پاسخگوی شما خواهند بود.

سخن پایانی؛ سفر با عوارض خروج از کشور رایگان

آژانس گردشگری نوین تراول، امسال تورهای خارجی خود را با عوارض خروج از کشور رایگان ارائه می‌دهد. اگر قصد سفر به دبی در روزهای پیش رو را دارید، بخت با شما یار است! تا پایان اردیبهشت می‌توانید با نوین تراول تماس بگیرید و تور موردنظرتان را با عوارض خروج از کشور رایگان از این آژانس گردشگری بخرید. همین حالا با 1606 تماس بگیرید!

برای دسترسی سریع به تازه‌ترین اخبار و تحلیل‌ رویدادهای ایران و جهان اپلیکیشن خبرآنلاین را نصب کنید. کد خبر 1901261